दूध उत्पादन में छह प्रतिशत की बढोत्तरी

नई दिल्ली। सामान्य मानसून और डेयरी उत्पादों की मांग में बढोत्तरी के परिणाम स्वरूप 2013-14 के दौरान देश में दूध का उत्पादन छह प्रतिशत बढकर 14 करोड टन पर पहुंच गया है। राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एनडीडीबी) के आंकडों के अनुसार वर्ष 2012-13 में दूध उत्पादन 13 करोड 24 लाख टन था। गौरतलब है कि देश विश्व में दूध का सबसे बडा उत्पादक और खपत वाला राष्ट्र है।

बोर्ड सूत्रों से मिली जानकारी के अनुसार उत्तर प्रदेश अपना अग्रणी स्थान बनाए हुए है। राजस्थान और गुजरात क्रमश दूसरे और तीसरे नंबर पर हैं। दूध की प्रति व्यक्ति सबसे अधिक खपत पंजाब और इसके बाद हरियाणा में है।
सूत्रों ने बताया कि कुल दूध उत्पादन में से दो तिहाई से अधिक 70 प्रतिशत तो कच्चे माल की तरह इस्तेमाल हो जाता है जबकि शेष मात्रा में सबसे अधिक खपत दही में होती है। इसके बाद घी और दूध पाऊडर के लिए मांग रहती है।