डेयरियों में दूध की आपूर्ति बढ़ी, देशी घी 200 रुपए प्रति टिन टूटा

-उत्तर भारत के प्लांटों में डेढ़ करोड़ लीटर दूध की दैनिक आवक  

जयपुर। उत्तर भारत की देशी घी बनाने वाली डेयरियों में इन दिनों दूध की आपूर्ति में बढ़ोतरी हो रही है। परिणामस्वरूप ब्रांडेड घी की कीमतों में करीब 200 रुपए प्रति टिन (15 किलो) की गिरावट दर्ज की गई है। जानकारों का कहना है कि राजस्थान, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, मध्य प्रदेश, बिहार, आंध्र प्रदेश एवं कर्नाटक आदि राज्यों की डेयरियों में लिक्विड् दूध की आपूर्ति में निरंतर इजाफा होने लगा है। उत्तर भारत में लगभग डेढ़ करोड़ लीटर दूध की दैनिक आवक एक सप्ताह से हो रही है। बता दें उत्तर भारत के अधिकांश प्रीमियम क्वालिटी निर्माता कंपनियों का घी 9800 से 10,000 रुपए प्रति 15 किलो तक बोला जा रहा है। सूत्रों का कहना है कि सीजन की तेजी नुकसानदायक होती है। अभी 14 दिसंबर तक शादियां हैं। उसके बाद देशी घी की अतिरिक्त खपत घट जाएगी। यूं भी वर्तमान में दूध के भाव अपेक्षाकृत नरम हैं, लिहाजा देशी घी के उत्पादन में पड़ता लग रहा है। वैसे भी दिन प्रतिदिन लिक्विड् दूध की आपूर्ति बढ़ेगी। इसलिए ऊंचे भावों में घी का स्टॉक करना समझदारी प्रतीत नहीं होती। इन दिनों देशी घी की डिमांड कमजोर चल रही है। कंपनियां हर भाव में घी की बिकवाल हैं। लिहाजा कहा जा सकता है कि घी के स्टॉक को लगातार निकालते रहना चाहिए। 

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