डेयरियों में दूध की आपूर्ति बढ़ने से देशी घी 1200 रुपए प्रति टिन सस्ता

-उत्तर भारत के देशी घी प्लांटों में ढाई करोड़ लीटर दूध की प्रतिदिन आवक

जयपुर। उत्तर भारत की डेयरियों में कच्चे दूध की आपूर्ति बढ़ने से देशी घी की कीमतों में निरंतर गिरावट का रुख बना हुआ है। एक माह के अंतराल में ब्रांडेड देशी घी 1000 से 1200 रुपए प्रति टिन (15 किलो) सस्ता हो गया है। इसका मुख्य कारण देशी घी का उत्पादन अधिक होना तथा ब्याह शादियों की डिमांड नहीं होना है। स्थानीय राजधानी मंडी कूकरखेड़ा स्थित फर्म जाजू ब्रोकर्स के अशोक जाजू ने बताया कि उत्तर भारत में इन दिनों कच्चे दूध की आपूर्ति में लगातार बढ़ोतरी हो रही है। परिणामस्वरूप प्लांटों में देशी घी एवं दूध पाउडर का उत्पादन भी उसी अनुपात में बढ़ गया है। इसके अलावा 12 दिसंबर को शुक्र अस्त हो गया था। उसके बाद शादियां 30 जनवरी तक बंद हो गई हैं। बता दें उत्तर भारत के प्लांटों में कच्चे दूध की दैनिक आपूर्ति तकरीबन ढाई करोड़ लीटर तक पहुंच गई है। इसे देखते हुए देशी घी में और मंदी की आशंका जताई जा रही है। हालांकि दूध पाउडर के भाव कमजोर ग्राहकी के चलते पूर्व स्तर पर टिके हुए हैं। जानकार बताते हैं कि इस बार लिक्विड् दूध देर से शुरू हुआ है तथा आगे लंबे समय तक मौसम का तापमान कम रहने पर लिक्विड् दूध की आपूर्ति बनी रहेगी। वर्तमान में लिक्विड् दूध के भाव घटकर 52 से 54 रुपए प्रति लीटर रह गए हैं। कुल मिलाकर वर्तमान में देशी घी में मंदी के आसार बने हुए हैं। जयपुर मंडी में सोमवार को भोलेबाबा फूड्स का कृष्णा घी 8750 रुपए प्रति टिन बेचा जा रहा था।

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